χταποδάκι

Μια απο τις ψαριές!!



Βροχερός καιρός !

βροχερός καιρός


Ενα ζευγαράκι στο μαγαζί

παπαγαλόψαρο


το service μερικές φορές γίνετε δύσκολο :D

Εδώ τα καλά τα φρέσκα ψάρια οεοε!!!

Μπιφτέκια με τυρί και μπέικον



Υλικά για 4 μερίδες:





• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

• 10 φέτες καπνιστό μπέικον αλεσμένες

• 3 κτσ τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

• 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί ή μαυροδάφνη

• 1 αυγό

• 3 φέτες ψωμί χωριάτικο μουσκεμένο και καλά στημένο

• 1 κτσ ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 1 κτσ τριμμένο κρεμμύδι (πολτός)

• 2 σκ. σκόρδου πολτοποιημένες

• 1/2 κτσ πάπρικα

• 1 - 2 πρέζες τσίλι ή καγιέν

• αλατοπίπερο (προσοχή στο αλάτι, λόγω τυριού)

)ιαδικασία:

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα, ώστε να

δέσουν οι γεύσεις. Τηγανίζουμε ένα κομματάκι, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τις γεύσεις. Πλάθουμε

μακρόστενα στρογγυλεμένα μπιφτέκια, όχι πολύ παχιά. Ψήνουμε στο φούρνο, στη σχάρα ή στο τηγάνι

για 2΄ σε δυνατή φωτιά και εν συνεχεία για 3 - 5΄, αναλόγως με το πόσο ζουμερά τα θέλουμε.

ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κουτί γάλα εβαπορέ

• 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

• 1 Morfat

• 3 βανίλιες

• 300 γρ μπισκότα Πτι-μπερ

• 200 γρ. κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αδειάζουμε σε βαθύ μπωλ τα δύο γάλατα, τις βανίλιες, το Morfat και τα χτυπάτε σε μίξερ για

περίπου 15 λεπτά.Τοποθετούμε το μπωλ με το μίγμα του παγωτού στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και λιώνουμε την σοκολάτα σε άλλο μικρό μπωλ.

Στη συνέχεια βγάζουμε από το ψυγείο το μίγμα του παγωτού και το ξαναχτυπάτε στο μίξερ

για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε τα κομμένα μπισκότα και ανακατεύουμε ωσότου να αναμιχτούν

καλά με το μίγμα. Περιχύνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και βάζουμε το παγωτό στην

κατάψυξη για να παγώσει.

Αρωματικό χταπόδι

                                                  •   1 φρέσκο χταπόδι περίπου ενός κιλού              
•   1 μεγάλο κρεμμύδι
•   1 κρασοπότηρο ξίδι
•   ελαιόλαδο
•   2 κουταλάκια σιναπόσπορος
•   2 κουταλάκια μαραθόσπορος
•   2 κουταλάκια σπόρος γλυκάνισου
•   θυμάρι
•   1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένος άνηθος
•   1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Βράζουμε το χταπόδι σε πολύ χαμηλή φωτιά με ένα φλιτζανάκι νερό και το ξίδι, χωρίς αλάτι. Το βγάζουμε όταν έχει βράσει, χωρίς όμως να το αφήσουμε να λειώσει. Το ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά, το αφήνουμε τουλάχιστον μια ώρα να μαριναριστεί και το τρώμε κρύο. Μπορούμε άνετα να το φτιάξουμε και από την προηγουμένη και να το φυλάξουμε στο ψυγείο.

photos by petros


photo agyrovoli place



agyrovoli



fotos of Agyrovoli (fish)


 
skipper mixalis

big magiatiko


διάφορα ψάρια



Popi staff of agyrovoli or chef!
                                                  grouper - ροφός fisherman Antonis

Πάσχα στο Αγκυροβόλι

αρνί σουβλιστό
                         Παναγία Φανερωμένη
                                                                      μάου-μάου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Γράψε κάτι...οτι θές!

Το καϊκι μας

Fishing & Charter Boat in MakriGialos

Fishing & Charter Boat in MakriGialos
Michalis Augustinakis Mob:6976683166